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简恩承: 这黄酒好喝

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    [LV.Master]伴坛终老

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    发表于 2021-2-14 09:46:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 简恩承 于 2021-2-14 20:01 编辑



                                  
    这黄酒好喝
           辛丑年正月初二中午,我喝的黄酒。呵呵,这黄酒真好喝!
           这黄酒,是我儿简泽宇早些年在浙江开会,买了两坛,千里迢迢,带回来给我。2018年正月,女婿到句容接我们到南通,我叫他捧一坛上车,带到南通,直到今天才开喝。
           泽宇知道我不喝果酒,更不喝啤酒,只喝白酒,也喝黄酒,特别是爱喝浙江黄酒。
           我第一次喝黄酒,那时还在工作岗位。一年冬天,有一天我下乡工作,傍晚到了一个镇,工作完毕,党委书记和镇长留吃晚饭。那时的党风可不同现在有中央八项规定,违反就执行纪律给处分。那时的党政干部吃喝风泛滥成灾,群众深恶痛绝,可也无可奈何。我虽然在纪律检查委员会工作过几年,但也是无可奈何,随波逐流。
           吃饭少不了喝酒。食堂工作人员递上一个大壶,书记给每人面前的大碗里倒出热气飘飘的粽色的饮料,喷香。我问:“这是什么呀?”镇长说:“是从浙江买来的黄酒,加热,冬天喝了暖胃。”他们见我迟疑状,便说:“很好喝,不上头,您喝了就知道了。”我赏了点儿,口感很好!喝了几大海碗,也未觉得头晕。从此,我便喜欢浙江黄酒……
           我虽然喝过一些黄酒,可眼前这个酒坛子怎么打开,却没有见识过。在百度上搜,明白了操作程序。些须干黄泥好弄,就是那石膏封口如同石头般坚硬,不使劲砸不动,使劲大了又怕把坛子擂破。我找到一根粗长水泥钉,一把小铁锤,一点一点的敲,从盖下边沿开始,一小块一小块打下来。敲了个把钟头,见到一塑料边角,随之逸出一股诱人的香味,我立马精气神大振,终于坛盖面石膏裂开,见到坛口,最上层是塑料薄膜,第二层是品名、商标、厂址、电话等,靠酒的末层是荷叶。坛面标识三年,从泽宇购买至今,这酒可能有八年左右了,正宗老陈酒了。
           我想起喝黄酒是有原因的。去年上半年,我感到喉咙不爽,时有灼热感,特别喝酒时,有明显灼感。到了下半年,我不放心,到医院作喉镜检查,结论:咽喉炎。医生嘱咐不能喝酒,不能吃辣的,可是这两样都是我特喜欢的呀。我便把白酒用冷开水兑起来喝。酒的浓度低了,还能适应。而喝黄酒,不用兑冷开水,也无对咽喉刺激感,加上,这黄酒确实好喝,以后便以喝黄酒为主吧。
                                                                         简恩承(尊农)
                                                                       2021年2月13日


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